چاقو سازي

چاقوسازي يكي از مشهورترين صنايع دستي بومي زنجان مي‌باشد كه با هويت آن عجين گشته و گويي نمادي از اين شهر شده است.
نوعي ابزار برنده كه با استفاده از فولاد، استيل، آهن، برنج، شاخ گوزن و ... در انواع مختلف كوچك و بزرگ ساخته مي‌شود.

قدمت اين صنعت به دوره حكومت ايلخاني مي‌رسد. از انواع چاقوها مي‌توان چاقوي جيبي با شكلها و دسته‌هاي مختلف از جمله دسته شاخ گوزن، قلم‌تراش ، چاقوي كشاورزي و قلمزني، كاردهاي آشپزخانه و چاقوهاي شكاري و صحرايي را نام برد.